令和6年度 武蔵高等学校附属中学校
適性検査Ⅲ 大問2
果汁の製造と凍結・蒸発のしくみを考える
公式問題PDFを開く ↗ 出典：東京都立武蔵高等学校・附属中学校 公式配布
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照合状況：このページは監修前です。小問の対応、正答、数値、答案条件を公式資料と最終照合する前の学習ガイドとして公開しています。
この大問で問われること
この大問の大事なポイント
二つの果汁製法の長所を比べ、砂糖水の蒸発とジュースを凍らせたときの濃淡を粒子と熱移動から説明する。
小問別解説
問題1
ここが大事
濃縮還元果汁とストレート果汁について、各製造方法の優れた点を一つずつ説明する。
解き方の流れ
- 二つの工程図で省かれる工程と加わる工程を比べる。
- 水分量の違いを運搬のしやすさへつなぐ。
- 工程数の違いを製造手順の簡潔さへつなぐ。
先に、自分の答案を作ってみようその場で組み立て例と比べるためのメモです。残したい答案は、ページ下の答案ノートへ書けます。
気をつけよう
- 味や栄養など資料で確かめられない長所を書かない。
小問別解説
問題2
ここが大事
砂糖水が水より蒸発しにくくなる理由を、資料と粒子の図から説明する。
解き方の流れ
- 液面では水の粒子が空気中へ出ることを確認する。
- 砂糖水では水と砂糖の粒子が表面に並ぶことを図から読む。
- 砂糖の粒子がある場所では水が出にくくなると結ぶ。
先に、自分の答案を作ってみようその場で組み立て例と比べるためのメモです。残したい答案は、ページ下の答案ノートへ書けます。
気をつけよう
- 砂糖が水を吸うという資料外の説明にせず、表面の粒子配置を使う。
小問別解説
問題3
ここが大事
ジュースを凍らせると外側が透明で中心付近の色が濃くなる理由を実験結果から説明する。
解き方の流れ
- 水と溶質を含む液体の凍る速さを実験から比べる。
- 容器の外側から冷気が伝わるため水の多い部分が先に凍ると考える。
- 凍りにくい濃い液が中心へ集まり、最後に凍ると説明する。
先に、自分の答案を作ってみようその場で組み立て例と比べるためのメモです。残したい答案は、ページ下の答案ノートへ書けます。
気をつけよう
- 冷気が中心から伝わると考えず、容器外側からの熱移動を押さえる。
出典とこの解説の位置づけ
照合状況：監修前
このページは監修前です。小問の対応、正答、数値、答案条件を公式資料と最終照合する前の学習ガイドとして公開しています。
出典：東京都立武蔵高等学校・附属中学校 公式配布
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